Recetas de 10 comensales
Pavlova triple de chocolate y mascarpone
Tarta de merengue con chocolate y mascarpone. Cuando Rosa, en Velocidad Cuchara, propuso el 7º reto de recetas “Todo con Chocolate”, para editar el Tercer Recetario hecho con recetas de los seguidores de su blog, yo ya tenía claro qué receta iba a hacer, me encanta el chocolate, ¿a quién no?. Esta tarta me dejó boquiabierta en cuanto la vi en Sweetapolita. Es una tarta sin bizcocho que tienes que probar, porque es indescriptible lo que sientes al meterte un bocado en la boca. Hace "Crunch", porque el merengue está crujiente, y la cremosidad que le aportan el ganaché de chocolate y el mascarpone hace que roces el cielo cuando la pruebas.
La preparé para celebrar el santo de mi suegra y de mi cuñada, el día de la Virgen Inmaculada. No dejaron ni un trocitín.
Esta es una tarta que pueden comer, perfectamente, en cualquier celebración los celíacos, comprobando que los demás ingredientes sean aptos para ellos.
Esta es una tarta que pueden comer, perfectamente, en cualquier celebración los celíacos, comprobando que los demás ingredientes sean aptos para ellos.
Como casi todas las tartas que son tan aparentes, no es difícil de hacer, pero sí laboriosa. Tienes que tener claros los pasos a seguir que te explico en una lista más abajo, y por lo demás, está chupado. Aunque ya te he dicho que me encanta el chocolate, esta vez creo que me he pasado, jijijiji, ¿no crees?.
Espero que te guste.
Vicky Ortiz
Otras recetas: + de 120 minutos, azúcar, chocolate, huevo, licor de café, nata, queso mascarpone, sal, Celiacos, Cumpleaños, Fiestas para niños, 10 comensales, Tartas, Vegetarianos, Horno, Thermomix, Kitchen Aid, Fondant
Magdalenas de naranja
Estas magdalenas de naranja yo las hago con thermomix, uno de mis robots que más me gusta de casa. Son las magdalenas con las que más éxito he tenido en casa. Habitualmente me gusta mucho hacer magdalenas y las he hecho con varias recetas, y nunca, nunca me habían salido tan altas, con tanto copete. Así que se han convertido en las magdalenas de la familia. Pruébalas y ya me dices si has podido dejarlas enfriar. Nosotros nunca lo conseguimos.
Espero que te gusten.
Vicky Ortiz
Otras recetas: aceite de girasol, azúcar, harina, huevo, levadura, naranja, sal, Magdalenas, 10 comensales, Vegetarianos, 30 minutos, Intolerantes a la lactosa, Horno, Kitchen Aid
Sorbete de mandarinas con thermomix
Este sorbete de mandarinas es otra de las recetas que puedes hacer en estas fechas navideñas. Sólo tienes que tener la previsión de tener gajos de mandarina en el congelador, porque para no aguar los sorbetes, a mí me gusta tener las frutas ya congeladas, y así, directamente, ya se queda con la textura que tiene que tener el sorbete cuando se tritura.
Esta es una de las recetas que la thermomix borda, y la receta te la pongo utilizándola. Si no tienes este aparato, no congeles los gajos. Mezcla todo en el vaso de la batidora, y luego ponlo en un túper al congelador.
Espero que te guste.
Vicky Ortiz
Otras recetas: agua, azúcar, cava, limón, mandarina, 10 comensales, Vegetarianos, Intolerantes a la lactosa, Bebidas, Thermomix, Navidad
Tarta semifría de piña
La tarta semifría de piña es tan sencilla de hacer que sólo vas a tardar 30 minutos en hacer el bizcocho y 10 minutos más en tenerla preparada. Luego necesita 6 horas de frigorífico para que se quede con la textura que tiene que tener. Así que si la haces nada más levantarte, a las 10 o las 11, para después de comer ya la tienes lista. No me vale la excusa de que no tienes tiempo para hacer una tarta, son sólo 10 minutos, si ya tienes hecho o comprado el bizcocho. Apúntate los ingredientes y prepárala, ya verás qué rica está. Es ideal para estos días en que comemos demasiado. Es una tarta ligera de comer.
Espero que te guste.
Vicky Ortiz
Otras recetas: + de 120 minutos, azúcar, azúcar glas, gelatina, harina, huevo, nata, piña, sal, 10 comensales, Tartas, Vegetarianos, Horno, Kitchen Aid
Bizcocho de soletilla
Como me gusta este bizcocho de soletilla. Siempre lo he comido para desayunar, mi abuela siempre tenía en casa cuando íbamos, y tengo un recuerdo muy bueno de él. Así que buscando recetas de bizcochos, me encontré con esta y decidí hacerla. Queda un poco caldoso, cuando lo tienes sin hornear, pero después de hechos es lo que le da ese bocado tan aireado, es como si te estuvieras comiendo una nube. Es un bizcocho base, así que sirve, tanto como bizcochitos individuales, si así los haces, o como base de cualquier tarta.
Espero que te guste.
Vicky Ortiz
Otras recetas: azúcar, azúcar glas, harina, huevo, sal, Cumpleaños, Bizcochos, 10 comensales, Vegetarianos, 30 minutos, Intolerantes a la lactosa, Horno, Kitchen Aid
Galletas de copos de avena y lacasitos
Ya ha hecho 2 años que Mercedes del blog Sweet Honey Bunny me mandó a casa este regalo tan preparado.
A parte de otras cosas, me regaló un bote, preparado por ella, con los ingredientes para hacer galletas que llevaba lo que ves en la foto: harina en el fondo, copos de avena, lacasitos, perlas de chocolate, azúcar moreno, sal, bicarbonato y nueces. Todo por capas y con una receta puesta en la tapa que decía: “a esta mezcla hay que añadirle un huevo, mantequilla, una cucharadita de esencia de vainilla y una cucharada de melaza”.
Bueno, si la hubiera tenido delante me la hubiera comido a besos. ¿A que es muy original?. Una idea perfecta para regalar estas navidades a nuestros allegados. Yo la he visto en blogs de habla inglesa, y los utilizan para regalar en cumples o en cualquier celebración. Uno de los blogs en los que lo he visto es en el de Bakerella, pasa y pégale un vistazo si quieres (sobre el nombre te pongo el enlace).
La receta venía en unidades tazas y cucharillas americanas y yo he intentado traducirlas con un conversor.
Bueno, si la hubiera tenido delante me la hubiera comido a besos. ¿A que es muy original?. Una idea perfecta para regalar estas navidades a nuestros allegados. Yo la he visto en blogs de habla inglesa, y los utilizan para regalar en cumples o en cualquier celebración. Uno de los blogs en los que lo he visto es en el de Bakerella, pasa y pégale un vistazo si quieres (sobre el nombre te pongo el enlace).
La receta venía en unidades tazas y cucharillas americanas y yo he intentado traducirlas con un conversor.
Enseguida abrí el bote y me puse a hacer estas galletas tan dulces. ¿Quieres hacerlas tú también?.
Espero que te guste.
Vicky Ortiz
Otras recetas: azúcar, azúcar moreno, bicarbonato, chocolate, copos de avena, estracto de vainilla, Galletas, harina, huevo, lacasitos, levadura, mantequilla, miel, nueces, sal, Cumpleaños, Fiestas para niños, 10 comensales, 20 minutos, Vegetarianos, Fallas, Horno, Thermomix, Kitchen Aid, Navidad
Profiteroles o Pasta Choux
La receta que te pongo aquí es la de la pasta Choux, como se llama a la pasta con la que se hacen las lionesas, palos catalanes, profiteroles, …
En esta ocasión he hecho unos mini profiteroles para decorar un erizo salado. Una de los éxitos de la pastelería Llopis de Alzira. Me encanta todo lo que hace Paco Llopis, y cuando algo me gusta intento hacerlo yo en casa. El primer erizo salado que entró en mi casa fue de Paco, y fue uno de los platos que pusimos en la celebración del bautizo de mi hijo, Nacho. Todos los invitados se quedaron con la boca abierta al verlo. Y la verdad, es que llama la atención, ¿no crees?.
Hazlos, ya verás como no vuelves a comprarlos.
Espero que te guste.
Vicky Ortiz
Otras recetas: 60 minutos, avellanas, azúcar, dátiles, harina, huevo, jamón serrano, jamón york, leche, lechuga, mantequilla, queso de untar, sal, sobrasada, tortilla de patatas, Cumpleaños, Fiestas para niños, 10 comensales, Horno, Thermomix, Sal-art
Helado de crocanti
Mi madre siempre se pide helado de crocanti cuando salimos por ahí a tomar algo. Y, como ya sabe que me gusta probar recetas, me dice: “ya puedes buscar una receta que esté rica y me haces este helado”. La verdad es que salió riquísimo. Siempre hay que tener en cuenta que hay que utilizar almendras de muy buena calidad y así el éxito está asegurado.
Espero que te guste.
Vicky Ortiz
Otras recetas: almendras, azúcar glas, caramelo líquido, huevo, nata, sal, Cumpleaños, Fiestas para niños, 10 comensales, 20 minutos, Vegetarianos, Helados, Horno, Thermomix, Kitchen Aid
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