Recetas de Cumpleaños

Pavlova triple de chocolate y mascarpone

13 de Diciembre de 2011

Tarta de merengue con chocolate y mascarpone. Cuando Rosa, en Velocidad Cuchara, propuso el 7º reto de recetas “Todo con Chocolate”, para editar el Tercer Recetario hecho con recetas de los seguidores de su blog, yo ya tenía claro qué receta iba a hacer, me encanta el chocolate, ¿a quién no?. Esta tarta me dejó boquiabierta en cuanto la vi en Sweetapolita. Es una tarta sin bizcocho que tienes que probar, porque es indescriptible lo que sientes al meterte un bocado en la boca. Hace "Crunch", porque el merengue está crujiente, y la cremosidad que le aportan el ganaché de chocolate y el mascarpone hace que roces el cielo cuando la pruebas.

La preparé para celebrar el santo de mi suegra y de mi cuñada, el día de la Virgen Inmaculada. No dejaron ni un trocitín.
Esta es una tarta que pueden comer, perfectamente, en cualquier celebración los celíacos, comprobando que los demás ingredientes sean aptos para ellos.

Como casi todas las tartas que son tan aparentes, no es difícil de hacer, pero sí laboriosa. Tienes que tener claros los pasos a seguir que te explico en una lista más abajo, y por lo demás, está chupado. Aunque ya te he dicho que me encanta el chocolate, esta vez creo que me he pasado, jijijiji, ¿no crees?.

Espero que te guste.

Vicky Ortiz

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Otras recetas: + de 120 minutos, azúcar, chocolate, huevo, licor de café, nata, queso mascarpone, sal, Celiacos, Cumpleaños, Fiestas para niños, 10 comensales, Tartas, Vegetarianos, Horno, Thermomix, Kitchen Aid, Fondant

Bizcocho de soletilla

1 de Diciembre de 2011

por Vicky Ortiz

Como me gusta este bizcocho de soletilla. Siempre lo he comido para desayunar, mi abuela siempre tenía en casa cuando íbamos, y tengo un recuerdo muy bueno de él. Así que buscando recetas de bizcochos, me encontré con esta y decidí hacerla. Queda un poco caldoso, cuando lo tienes sin hornear, pero después de hechos es lo que le da ese bocado tan aireado, es como si te estuvieras comiendo una nube. Es un bizcocho base, así que sirve, tanto como bizcochitos individuales, si así los haces, o como base de cualquier tarta.

Espero que te guste.

Vicky Ortiz

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Otras recetas: azúcar, azúcar glas, harina, huevo, sal, Cumpleaños, Bizcochos, 10 comensales, Vegetarianos, 30 minutos, Intolerantes a la lactosa, Horno, Kitchen Aid

Galletas de copos de avena y lacasitos

1 de Diciembre de 2011

por Vicky Ortiz

Ya ha hecho 2 años que Mercedes del blog Sweet Honey Bunny me mandó a casa este regalo tan preparado.

A parte de otras cosas, me regaló un bote, preparado por ella, con los ingredientes para hacer galletas que llevaba lo que ves en la foto: harina en el fondo, copos de avena, lacasitos, perlas de chocolate, azúcar moreno, sal, bicarbonato y nueces. Todo por capas y con una receta puesta en la tapa que decía: “a esta mezcla hay que añadirle un huevo, mantequilla, una cucharadita de esencia de vainilla y una cucharada de melaza”.
Bueno, si la hubiera tenido delante me la hubiera comido a besos. ¿A que es muy original?. Una idea perfecta para regalar estas navidades a nuestros allegados. Yo la he visto en blogs de habla inglesa, y los utilizan para regalar en cumples o en cualquier celebración. Uno de los blogs en los que lo he visto es en el de Bakerella, pasa y pégale un vistazo si quieres (sobre el nombre te pongo el enlace).
La receta venía en unidades tazas y cucharillas americanas y yo he intentado traducirlas con un conversor.

Enseguida abrí el bote y me puse a hacer estas galletas tan dulces. ¿Quieres hacerlas tú también?.

Espero que te guste.

Vicky Ortiz

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Otras recetas: azúcar, azúcar moreno, bicarbonato, chocolate, copos de avena, estracto de vainilla, Galletas, harina, huevo, lacasitos, levadura, mantequilla, miel, nueces, sal, Cumpleaños, Fiestas para niños, 10 comensales, 20 minutos, Vegetarianos, Fallas, Horno, Thermomix, Kitchen Aid, Navidad

Crema catalana

1 de Diciembre de 2011

por Vicky Ortiz

Te tengo que contar que la Crema Catalana no me salió bien la primera vez que la hice. Además la preparé para llevar a casa de unos amigos que nos habían invitado a comer. Se me quedaron muy líquidas, porque no les dejé el tiempo que necesitaban para espesar en el frigo. Las saqué del frigo y las puse en una bandeja y al ponerlas en el coche e ir a casa de nuestros amigos, se me salieron todas del cuenco, había más crema en la bandeja que en las cazuelitas. Arggggg!!. Así que ese fue el segundo error, este no es un postre para sacar de casa, es bastante difícil de transportar. Aunque estaban muy ricas de sabor, ¿te imaginas mi cara al entrar en casa de mis amigos con esa bandeja?. Pero como yo nunca desisto cuando algo no me sale bien, lo volví a intentar, respetando los tiempos y esa vez ya salió espectacular.

Son muy sencillas de hacer, así que, no te lo pienses, y, ahora que hay tantas celebraciones, prepáralas y sorprenderás a tus invitados con un postre casero riquísimo. Luego me cuentas si te ha gustado.

Espero que te guste.

Vicky Ortiz

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Otras recetas: + de 120 minutos, azúcar, azúcar moreno, canela, harina de maíz, leche, limón, yemas de huevo, Celiacos, Cumpleaños, Fiestas para niños, Vegetarianos, 8 comensales, Postres, Thermomix

Profiteroles o Pasta Choux

1 de Diciembre de 2011

por Vicky Ortiz

La receta que te pongo aquí es la de la pasta Choux, como se llama a la pasta con la que se hacen las lionesas, palos catalanes, profiteroles, …

En esta ocasión he hecho unos mini profiteroles para decorar un erizo salado. Una de los éxitos de la pastelería Llopis de Alzira. Me encanta todo lo que hace Paco Llopis, y cuando algo me gusta intento hacerlo yo en casa. El primer erizo salado que entró en mi casa fue de Paco, y fue uno de los platos que pusimos en la celebración del bautizo de mi hijo, Nacho. Todos los invitados se quedaron con la boca abierta al verlo. Y la verdad, es que llama la atención, ¿no crees?.

Hazlos, ya verás como no vuelves a comprarlos.

Espero que te guste.

Vicky Ortiz

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Otras recetas: 60 minutos, avellanas, azúcar, dátiles, harina, huevo, jamón serrano, jamón york, leche, lechuga, mantequilla, queso de untar, sal, sobrasada, tortilla de patatas, Cumpleaños, Fiestas para niños, 10 comensales, Horno, Thermomix, Sal-art

Helado de crocanti

1 de Diciembre de 2011

por Vicky Ortiz

Mi madre siempre se pide helado de crocanti cuando salimos por ahí a tomar algo. Y, como ya sabe que me gusta probar recetas, me dice: “ya puedes buscar una receta que esté rica y me haces este helado”. La verdad es que salió riquísimo. Siempre hay que tener en cuenta que hay que utilizar almendras de muy buena calidad y así el éxito está asegurado.
Espero que te guste.
Vicky Ortiz

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