¿Cómo que ves doble la foto? ¿Ya vamos así? ¡¡Pero si aún estamos por la mañana!!. Madre mía ¡cómo vas a acabar tú hoy! Piensa que esta noche es Nochevieja y que tienes que reservarte un poquito para aguantar lo que venga, jijjijiji.
 
Bueno, pues después de esta bromita de hoy, tengo que decirte que sí, que la foto se ve doble, jijijiji. Si entras en la receta ya verás la foto normal, jijijijiji.
 
Y como te dije ayer, aquí estoy para acabar este año de recetas dejándote un nuevo sorbete y así poder elegir el que más te guste para celebrar la entrada del Nuevo Año, el 2013. En el blog ya tenemos, el sorbete de mandarinas, el sorbete de naranja y el sorbete de fresas con cava, que es mi favorito, esta vez es el típico sorbete de cava el que te traigo pero con claras montadas que le hace tener un sabor especial. Pruébalo y ya me cuentas, ¿vale?
 
Y ahora, sí que me despido hasta el año que viene, no sin antes desearte que pases una muy buena Nochevieja y una mejor entrada de año.
Besos
Vicky Ortiz

Preparación:
1.- Monta las claras, a punto de nieve, en un bol muy limpio y seco con una batidora de varillas.  Reserva.
2.- Añade en una batidora, estilo americana, los 200 g de azúcar, el zumo de limón, el cava congelado y los cubitos de hielo y tritura 2 minutos.
3.- Acabado el tiempo, incorpora las claras con movimientos envolventes y sirve.
 
Preparación en Thermomix:

1.- Monta las claras, a punto de nieve, con el vaso bien limpio y seco y sin nada de grasa. Pon la mariposa en las cuchillas y programa 3 minutos, 37º y velocidad 3 y medio. Saca y reserva.
2.- Vierte en el vaso los 200 g de azúcar, el zumo de limón, el cava congelado y los cubitos de hielo y tritura 2 minutos, velocidad progresiva 5-10. Ayudándote  con la espátula.
3.- Acabado el tiempo, incorpora las claras con movimientos envolventes y sirve.