Este sorbete de mandarinas es otra de las recetas que puedes hacer en estas fechas navideñas. Sólo tienes que tener la previsión de tener gajos de mandarina en el congelador, porque para no aguar los sorbetes, a mí me gusta tener las frutas ya congeladas, y así, directamente, ya se queda con la textura que tiene que tener el sorbete cuando se tritura.
Esta es una de las recetas que la thermomix borda, y la receta te la pongo utilizándola. Si no tienes este aparato, no congeles los gajos. Mezcla todo en el vaso de la batidora,  y luego ponlo en un túper al congelador.
Espero que te guste.
Vicky Ortiz

 Preparación:
 
1.- Pela las mandarinas, separa los gajos y colócalos en una bandeja, tápala con film transparente o papel de aluminio e introduce al congelador. Una vez congelados los gajos de mandarina, los puedes pasar a una bolsa de plástico y guardarlos de nuevo en el congelador.
2.- Pon el azúcar, el limón, los gajos de mandarina, el agua y el cava, en el vaso de la thermomix, programa dos minutos en velocidad progresiva 5-10. Listo para servir.
 

 
Y aquí te presento a mi hijo, Nacho, tiene 6 años, y a mi mandarino, que es la primera vez que da tantas mandarinas. Hace 2 años nos dio una mandarina en todo el año, porque las demás nacían, pero se caían antes de engordar. Y el año pasado no cuajó ninguna. Pero este año, hay más de 2 docenas, y están riquísimas. Así que, en cuanto acabamos de comer, salimos al jardín y cogemos una mandarina para el postre, directamente del árbol, ¿no te parece un lujazo?.