Llegó el otoño y, con él,

 las ganas de hornear    

 

 

Magdalenas de naranja



1 de Diciembre de 2011
|


 
Estas magdalenas de naranja yo las hago con thermomix, uno de mis robots que más me gusta de casa. Son las magdalenas con las que más éxito he tenido en casa. Habitualmente me gusta mucho hacer magdalenas y las he hecho con varias recetas, y nunca, nunca me habían salido tan altas, con tanto copete. Así que se han convertido en las magdalenas de la familia. Pruébalas y ya me dices si has podido dejarlas enfriar. Nosotros nunca lo conseguimos.
Espero que te gusten.
Vicky Ortiz

 
Preparación tradicional:
 
1.- Pon en un bol el zumo de media naranja junto con los huevos y el azúcar y ponlo sobre otro recipiente con agua caliente. Con la batidora de varillas, bate hasta que la mezcla suba un poco de volumen.
2.- Incorpora el aceite y sigue batiendo.
4.- Añade la harina, las perlas de chocolate, la sal y la levadura y mezcla hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.
5.- Pon los moldes de papel de las magdalenas dentro de otros moldes más duros, tipo flaneras (súper importante lo de los moldes duros para que suban hacia a rriba y no se espachurren), y rellénalos, con esta masa, hasta las tres cuartas partes de su volumen y mételas en la nevera 45 minutos a reposar (este paso es muy importante para que le salga ese copete al hornear).
6.- Precalienta el horno a 250 grados centígrados, calor arriba y abajo.
7.- Justo antes de meterlas al horno, pon un poquito de azúcar encima de la masa.
8.- Baja la temperatura del horno a 220 grados centígrados y mete las magdalenas de naranja en el horno, en el primer o segundo riel empezando por abajo, durante 15-20 minutos, dependiendo del horno.
9.- Cuando ya estén, sácalas y déjalas enfriar antes de comerlas. Si es que puedes esperar. ;-)
 

 

Preparación en thermomix:
1.- Pon en el vaso la media naranja (con piel y todo) junto con los huevos y el azúcar, programar 3 minutos, temperatura 37º,    velocidad 5.
2.- Cuando pare, programa otros 3 minutos, velocidad 5, sin temperatura.
3.- Incorpora el aceite y mezcla 15 segundos, velocidad 5.
4.- Añade la harina, la sal y la levadura y mezcla 8 segundos, velocidad 6.
5.- Pon los moldes de papel de las magdalenas dentro de otros moldes más duros, tipo flaneras (súper importante lo de los moldes duros para que suban hacia a rriba y no se espachurren), y llénalos con esta masa hasta las 3/4 partes. Añádeles las pepitas de chocolate  y mételas en la nevera 45 minutos a reposar (este paso es súper importante para que le salga ese pedazo de copete).
6.- Precalienta el horno a 250 grados, calor arriba y abajo.
7.- Justo antes de meter al horno, pon un poquito de azúcar encima de la masa.
8.- Baja la temperatura del horno a 220 grados y mételas, durante 15-20 minutos, depende del horno.
 

Fuente: libro “Repostería y pastelería con Thermomix”

Magdalenas10 comensales30 minutos

Comentarios: 72

Javier

Menudo descubrimiento! Acabo de conocer el blog y ya me he prendado de estas magdalenas, mañana me pongo manos a la obra!

Enhorabuena!

Vicky Ortiz

Muchas gracias, Javier. En cuanto las hagas me cuentas, ¿vale?
Besos
Vicky

Tere

Mari, felicidades por esta pagina tan alegre, tus recetas y tus fotos fantasticas, como siempre. Mucha suerte en este proyecto.
Besos

Vicky Ortiz

Muchas gracias, prima. Gracias por tu perseverancia en dejar el comentario. ¿ya no te ha dado problemas?
Besos
Tere

Maria

Que apetitosas son estas magdalenas

Vicky Ortiz

Muchas gracias María.
Besos
Vicky

Elena Gualda

Uf,uf,uf llego la última!!! Felicidades campeona!!! ha quedado de escándalo,me encanta.Es genial!!! Te lo mereces. Te va a ir de miedo y ya tienes una fiel seguidora.De todas formas....SUERTEEEEEE!!!!
Besazos dulceros.
Elena Gualda.

Vicky Ortiz

Nunca es tarde para traer esos deseos que me traes. Muchísimas gracias. Me alegro mucho que te guste.
Besos dulceros para tí también.
Vicky

Mª Jesús García

Hola, estoy empezando a descubriros, llevo una temporadita siguiendoos en Velocidad cuchara, y otros a los que derivarais desde allí, pero hoy no me he podido resistir, por una parte este blog me parece de lo más alegre y superutil, así que lo seguiré igual que el tuyo.
Por cierto, en cuanto he visto estas magdalenas me he puesto a hacerlas, ya te contaré como me quedan.
Muchas gracias por todo, enhorabuena y seguir así me ayudáis mucho aunque no os lo haya dicho hasta ahora.
Saluditos

Vicky Ortiz

Hola Mª Jesús, agradecida de que te pases por aquí, y por tu comentario. Me alegro que te guste este blog.
Sólo decirte que Velocidadcuchara.com es de Rosa Ardá, yo colaboro con recetas sólo.
Ya me cuentas cómo te han quedado las magdalenas.
Besos
Vicky

Mª Jesús García

Gracias, me han quedado estupendas, pero a diferencia de las tuyas, un poco más anchas, ya que no tenía los moldes duros, tipo flanera, pero a mi familia les ha encantado la merienda de hoy. Saludos

Vicky Ortiz

Eres el primer comentario que me dice que ya ha probado una de mis recetas. Muchas gracias por contármelo.
Cuanto me gusta que a tu familia les gusten estas magdalenas.
Besos
Vicky

Marta

Hola Vicky!
Estoy deseando hacer esta receta... he de estrenarme con las magdalenas y si dices que es la fija en casa, habrá que probarlas.
Besos!

Vicky Ortiz

Éxito seguro Marta. Pruébalas, yo como las hago con thermomix, la naranja la pongo entera, no solo el zumo, y salen riquísimas.
Me quedo esperando a ver con qué cambio la presentas.
Besos
Vicky

Marian Villares

Me encanta el blog Vicky, estas son las preferidas en casa, Martita quiere que estas Navidades hagamos tarde de magdalenas con sus amigas. Besitos.

Vicky Ortiz

Hola Marián, en mi casa también son las preferidas. Pues cuando las hagas, ya sabes, me las enseñas.
Besos para tí, para Martita y para Nachete y ya puestos, también para el papi, va.
Vicky

Belén M Ripoll

Ole mi María Victoria!!!! Me encanta el blog, me encanta tu dibujillo jejeje, me encantan las recetas y sobre todo me encantas tu!!
Mi enhorabuena y mucha suerte en esta nueva faceta, pero ya te aseguro que te va a ir genial.
Un besote

Vicky Ortiz

Ya sabes que a mí también me encantas tú.
Muchas gracias por tus palabras.
Besos
Vicky

Mar Martinez

Ole, ole y ole!!!! No veas como me alegro de que ya esté tu blog funcionando.
Tu lo sabes, pero me encantan los blogs de reposteria y se que este será el de cabecera. :)
Te va a ir fenomenal, lo se y además te lo mereces.
Un besazo!!!!!

Vicky Ortiz

Muchísimas gracias, Mar. ¡Cómo mola!
Besos
Vicky

Goizalde

Me gusta muchísimo el blog Vicky, me gusta porque es muy claro, colorido y sencillo, creo que has acertado de lleno con este proyecto.
Te deseo lo mejor no, lo siguiente...
Voy a ser una fiel seguidora tuya, ya que blogs de "salados" tengo unos cuantos en cabecera, pero en repostería eres única.
Como puedo hacer para que me lleguen las recetas a mi email?
Gracias y un besazo enorme
SUERTE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Vicky Ortiz

Ay, Goy, cuanto me gusta que me digas eso. El diseñador se va a poner muy contento.
Sé que puedo contar contigo para que me prestes recetas de dulces de tu tierra.
Lo de que lleguen las actualizaciones a tu correo, lo pregunto mañana y te lo digo.
Muchas gracias por tus deseos.
Besos
Vicky

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Ingredientes

 Receta para 22 unidades

  • media naranja de zumo
  • 4 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de aceite de girasol
  • 220 g de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura royal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 250 g de pepitas de chocolate
  • azúcar para espolvorear las magdalenas antes de meterlas al horno
  • moldes de magdalenas de papel y moldes duros tipo flaneras

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