¿Quieres preparar una

una tarta especial?         

 

 

Recetas de Celiacos

Sorbete de Cava y Feliz 2013

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30 de Diciembre de 2012
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5 minutosSan Valentín6 comensalesSant DionísNavidad

 

¿Cómo que ves doble la foto? ¿Ya vamos así? ¡¡Pero si aún estamos por la mañana!!. Madre mía ¡cómo vas a acabar tú hoy! Piensa que esta noche es Nochevieja y que tienes que reservarte un poquito para aguantar lo que venga, jijjijiji.
 
Bueno, pues después de esta bromita de hoy, tengo que decirte que sí, que la foto se ve doble, jijijiji. Si entras en la receta ya verás la foto normal, jijijijiji.
 
Y como te dije ayer, aquí estoy para acabar este año de recetas dejándote un nuevo sorbete y así poder elegir el que más te guste para celebrar la entrada del Nuevo Año, el 2013. En el blog ya tenemos, el sorbete de mandarinas, el sorbete de naranja y el sorbete de fresas con cava, que es mi favorito, esta vez es el típico sorbete de cava el que te traigo pero con claras montadas que le hace tener un sabor especial. Pruébalo y ya me cuentas, ¿vale?
 
Y ahora, sí que me despido hasta el año que viene, no sin antes desearte que pases una muy buena Nochevieja y una mejor entrada de año.
Besos
Vicky Ortiz

 

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GRACIAS, GRACIAS, GRACIAS Y 3 Regalos.

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30 de Diciembre de 2012
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CumpleañosSan Valentín4 comensalesSant DionísHalloweenNavidad
 
 
Hoy vengo con una receta un tanto peculiar. Hoy mi receta es de agradecimiento total a todos los que me leéis. No voy a dar números, la verdad es que es lo que menos me importa, sólo quiero que os fijéis en la gráfica de la portada, ha crecido una barbaridad en este año y eso “me llena de orgullo y satisfacción”, jijijiji, como diría alguno que todos sabemos. Esos puntitos sois vosotros, y os tengo tanto que agradecer.
 
Gracias a vosotros he conseguido, en este año tan duro para mí, ilusionarme por algo, por mi proyecto, por Sucreart. Y sin vosotros no habría sido posible, porque sé que estáis ahí, leyéndome, sé que tengo que poner una receta nueva, aunque hay días que no apetece, pero vosotros os lo merecéis, por vosotros sé que tengo que hacerlo. Y además me devolvéis tanto a cambio, me siento tan querida, y eso es tan importante para mí, que no soy capaz de explicarlo de otra forma más de la que lo estoy haciendo.
 
Gracias a todos, a todos, de verdad, gracias por hacer grande para mí a Sucreart. Es muy emocionante ver que tus sueños se cumplen, ¿verdad?.
 
Os deseo de corazón que en este nuevo año, 2013, que pasado mañana comienza, todos vuestros sueños también se hagan realidad.
Y no quiero dejar este post de hoy sin agradecer de forma especial a todas las personas que han dejado un comentario en este blog, yo sé que vamos todos por la vida muy deprisa y que no tenemos nunca tiempo de nada, así que gracias por haberos tomado la molestia de paraos un poquito para dejarme unas palabras escritas, como me dijo mi amiga Goizalde del blog Cocinando con Goizalde (todas las recetas salen perfectas, no te lo pierdas si no lo conoces) hace unos días, gracias por pasar tocando el timbre. Y a los que pasan de puntillas para no molestar, gracias también. Muchas gracias.
 
Y este agradecimiento no se va a quedar sólo en palabras, le pedí a Papá Noel que me dejara 3 regalos para poder ofrecer a mis seguidores del blog, y así poder celebrar por todo lo alto este primer año de blog, y, como parece que me he portado bien, me los ha dejado. Esos 3 regalos son 2 cajas completas con los cortadores para poder hacer un Belén de galletas como éste mío y el otro son unas plantillas para poder hacer un Nacimiento de Belén de galletas parecido a este.
 
Y estos 3 regalos, como no los puedo repartir entre todos, he decidido regalárselos a las personas que más comentarios han dejado en Sucreart a lo largo de todo el año, (los he contado todos), y aunque ha estado muy reñido porque han estado cerca del “pódium”, jijiji, Marta, Carmen, Virginia Correa, Cristina Moreno, Marga 11111, Juan Francisco, Inmaculada López, Soledad Ripoll, Carmina Bono, Mar Manuel, Goizalde, Chus Navarro, Ana Sánchez, Piqui Ces, Mónica Jardí, Elena Gualda,  y muchísimos más, la lista sería interminable…
 
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Tweets&Food. Grupo abierto de Gastronomía valenciana 2.0

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29 de Octubre de 2012
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<<<Edito esta entrada para decirte que ya ha nacido el blog de Tweets&Food. Tenía tantas ganas de contártelo que no me he podido esperar al lunes. Espero que te guste. En él podrás ver la crónica de nuestro Primer Twetss&Food que escribí ayer, después de todas las sensaciones que viví allí. No te la pierdas!!!.>>>

Con mucha ilusión y ganas de compartir, un grupo de apasionadas de la gastronomía (Vicky, Carmen, Erika, Pili, Laura y Cova) hemos querido crear este grupo abierto, para todos aquellos que queráis uniros a nosotras en esta aventura que ahora te presento. Queremos reunirnos de vez en cuando y compartir momentos, visitas, catas, degustaciones y, sobre todo, disfrutar, alrededor de una mesa, de la gastronomía, que será el nexo principal que nos una. ¿Nos acompañas?

También compartiremos, con todos los que nos sigáis, aquellos lugares únicos y diferentes que vayamos descubriendo entre todos. Anímate a participar.
 
Nuestro único fin es el de divertirnos en torno lo que más nos gusta, la gastronomía y una buena conversación, rodeados de gente, como tú o como yo, que comparta esta misma afición, comer y/o cocinar.
 
Y después de estar planeándolo y “cocinándolo” desde hace ya un tiempo, hoy por fin queremos presentarte Tweets&Food. Y, aunque al blog le faltan las últimas pinceladas, hemos decidido presentar este proyecto a través de las redes 2.0. Y como queremos “inagurarlo” enseguida, te proponemos que nos acompañes ya a este primer evento que hemos organizado, y que será el próximo 17 de Noviembre ¿te apuntas? Será entretenido, interesante y divertido.
 
El 17 de Noviembre,  te propogo disfrutar de una comida, a las 14:15 horas en el restaurante La Cigrona de Valencia. Y, como queremos estar a la última en los temas de actualidad gastronómica,  estamos muy interesadas en el AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra), y sobre todo después del último informe que ha hecho la OCU. Así que, esa comida, irá acompañada de una degustación de diferentes aceites de oliva,a las 13:00 horas, de la mano de Segorbe Nostrum, que nos enseñarán un poquito sobre los distintos aceites y cómo poder distinguir un Virgen extra de uno que no lo es.
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Tarta Capresse (de chocolate y almendras)

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19 de Octubre de 2012
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60 minutosCumpleaños10 comensales

La tarta Caprese es una tarta de chocolate italiana sin harina, así que si se utilizan el resto de ingredientes libres de gluten, es una tarta ideal para celíacos. Esta receta la vi en el blog de Thermomix por el mundo, la hizo Pepe kitchen y me pareció tan fácil, que la quería incluir en el recetario de Sucreart, para ti.
Es una tarta de excelente sabor y nada empalagosa. Con ella celebramos el cumple de mi hermana Ana, la hizo ella y le salió riquísima. Seguro que a ti te sale igual de rica, así que no te lo pienses. Métete ya en la cocina y prepárala.
Espero que te guste.
Vicky Ortiz

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Almíbar de canela

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12 de Septiembre de 2012
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10 minutosCumpleañosSan ValentínSant Dionís


Ya ha empezado Septiembre y no sé si como yo, has ido de cabeza esta primera semana, recogiendo los libros y el material para el cole, arreglando toda la ropa que has traído de las vacaciones, vamos que a mí se me ha juntado todo. Pero menudo mes de Agosto me he pasado. No te dije adiós porque pensaba que iba a ir haciendo alguna receta, pero me lo he pasado enterito de vacaciones, así que ahora me he propuesto ponerte todo lo que tenía en mente.
Voy a hacer varios post de la fiesta de cumpleaños de mi hijo que fue el 3 de Agosto, y, desde siempre, la hemos celebrado con todos sus amiguitos. Este año la fiesta ha sido con la temática de Star Wars, y no te puedes perder ni un capítulo del serial, porque, creo, que te va a gustar.
Empiezo por lo fácil y es hacer un almíbar de canela para que el bizcocho de tu tarta salga súper jugoso. No es nada complicado, además puedes hacerlo una vez y te sale, con estos ingredientes, bastante cantidad para ponerlo en tus tartas o bizcochos. Cambia muchísimo un bizcocho cuando lo empapas con almíbar, le da otro sabor. Anímate y ya verás cómo hay diferencia.
Espero que te guste.
Vicky Ortiz

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Batido de fresa y plátano

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30 de Abril de 2012
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5 minutosCumpleaños6 comensales

 

 
Hoy estamos de puente en el cole y hemos aprovechado para hacerle una visita al dentista. Después de lo bien que se ha portado mi chico, ha tenido su merecido premio, un muñequito de El Zorro con el que se ha pasado jugando casi todo el rato. Y, esta vez, yo también he tenido premio, comer en casa de mi mami, ¡lo que echo de menos comer en casa de la mami todos los días!. ¿Sabes a lo que me refiero, verdad?.
En cuanto hemos llegado a casa nos ha tocado preparar la bolsa para ir al entrenamiento de fútbol, pero antes tenemos que merendar. Y como el Miércoles pasado ya hice provisión de fresas para mi congelador, he sacado una de las bolsitas, la he mezclado con un plátano que tenía ya maduro, azúcar y leche y he preparado este rico batido de fresa y plátano que ves en la portada, en tan sólo 3 minutos.
Mi pequeño portero hoy se va cargadito de energía a su entrenamiento. Mira que le gusta que le haga fotos.
Espero que te guste.
Vicky Ortiz
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Mousse de Maracuyá

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29 de Febrero de 2012
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5 minutosCumpleañosSan Valentín6 comensalesNavidad

El postre de hoy es internacional, sí, es brasileño. En casa de mi amiga Yoli, lo hemos comido varias veces. Ella estuvo viviendo allí durante un tiempo y una de las cosas que se trajo para España fue esta receta de mousse de maracuyá o, también llamada, fruta de la pasión. Ella me dio la receta en cuanto se la pedí, y aquí te la traigo para ti, para que tú la puedas hacer en casa, ahora que viene ya el buen tiempo y apetecen cosas fresquitas. Es tan fácil, que lo único que necesitas es montar nata y mezclar ingredientes y eso lo tienes hecho en ¡¡5 minutos!!. Imagínate en una comida con invitados, y que les saques esta copa de postre. Te hacen la ola seguro. Ya me contarás.
Se utiliza pulpa de fruta de la pasión congelada, pero es muy fácil de encontrar ya en España, en muchas de las tiendas de congelados las tienen. Yo la compro en Makro.
Espero que te guste.
Vicky Ortiz

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Crema de mandarina

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27 de Febrero de 2012
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Cumpleaños10 comensales30 minutos

Te cuento mi fracaso de ayer en la cocina. Estábamos invitados a comer en casa de mis suegros y me puse a hacer un flan de mandarina que iba a servir con una crema de mandarina. Pues bien, parece que la receta del flan no era la adecuada, porque además de estar el doble de tiempo al baño maría en el horno, cuando lo saqué, pensando que ya estaba cuajado, no fue así. Y sólo se cuajó la parte de arriba. Así que hice dos pruebas intentando sacarlo en un plato, y al ver que no quedaba bien, lo serví directamente en la flanera. Se lo comieron y decían que estaba rico, pero yo me quedé despagada, al no poder presentarlo como quería.
Entonces me reinventé el postre. Así, la crema de mandarina, y en vez de servirla de acompañamiento del flan, como pensaba, ya que al no cuajar no podía servirlo en plato, la puse en unas cazuelitas de las que utilizo para las natillas o la crema catalana. Puse azúcar moreno por encima y, con un soplete, lo quemé. Estaba riquísima. Es una crema más bien líquida, no como las natillas, y cuando coges una cucharada de la crema de mandarina unida al crujiente del azúcar moreno quemado, y te la metes en la boca, disfrutas al máximo. Una buena combinación.
Yo volveré a intentar hacer el flan, veré en qué me he equivocado y, en cuanto lo tenga listo, te pondré la receta.
Un refrán que me decía mi abuela: “Al que no lo intenta, no le sale mal”.
Espero que te guste.
Vicky Ortiz 

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Copa de mousse de fresas con nata para San Valentín

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13 de Febrero de 2012
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CumpleañosSan Valentín30 minutos8 comensalesSant Dionís

Ahora que ya tenemos fresas en el mercado, y es una de mis frutas preferidas, muchas veces preparo postres con ellas. Desde unas simples, pero riquísimas, fresas con zumo de naranja, pasando por las típicas fresas con nata, hasta esta mousse de fresas con nata que me vuelve loca y además me parece un postre  perfecto para celebrar el día de los enamorados con tu pareja.
Cuando ya se va acabando la temporada de fresas, compro siempre 2 o 3 kilos, las limpio, las corto a trocitos y las congelo en paquetes de 300 g, y así durante el año me hago unos batidos de fresa, con fresas naturales que quitan el sentido. Te aconsejo que lo hagas y ya verás cómo te acuerdas de mí al estar tomando uno de esos batidos en Agosto que ya no hay fresas.
Espero que te guste.
Vicky Ortiz

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Flan de queso

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27 de Enero de 2012
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10 minutosCumpleañosSan Valentín6 comensales

Como el Martes te puse una receta un poco laboriosa hoy toca algo fácil, muy fácil. Este flan de queso además de que puede ser un postre perfecto si tienes que preparar un algo rápido, también puede ser válido para diabéticos, sólo con sustituir el azúcar por sacarina.
Está riquísimo, muy rico, de verdad. Pruébalo y ya me cuentas. Sólo necesitas 10 minutos para hacerlo, así que venga, levanta del sofá, y ponte a hacerlo, ya verás como no te arrepientes.
Espero que te guste.
Vicky Ortiz

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