La receta de la Nocilla casera, es una receta que está súper lograda. Tiene el sabor muy parecido al sabor de la original. No te voy a mentir, es mucho más cómoda comprarla, pero ya pica un poquito su precio. Así que, por si algún día te apetece probar el sabor casero, aquí te dejo la receta con la que yo la hago.
Espero que te guste.
Vicky Ortiz

 
Preparación tradicional:
1.- Pon los 100 ml leche, y los 75 ml de aceite de girasol a calentar en un cazo, a fuego medio, no tiene que hervir la leche.
2.- Cuando los líquidos ya estén calientes, añade los 50 g de praliné, los 75 g de azúcar, los 50 g de chocolate fondant, ve removiendo con una cuchara de palo hasta que el chocolate se derrita por completo. Después añade los 50 g de chocolate con leche y los 50 g de chocolate blanco y vuelve a remover sin parar la mezcla hasta que se derritan todos los chocolates y se quede con la consistencia de una crema líquida. Al enfriar espesará.
3.- Reparte, la nocilla casera en varios tarros pequeños (yo utilizo los de paté de cristal bien lavados), y deja uno en la nevera y los demás, si no los vas a consumir pronto, guárdalos en el congelador. Descongela fenomenal.
 
Preparación con thermomix:
1.- Tritura los 50 g de avellanas y los 75 g de azúcar, programando 15 segundos en velocidad 10, para que quede muy fino.
2.- Añade los 50 g de chocolate fondant, los 50 g de chocolate con leche y los 50 g de chocolate blanco y tritura 20 segundos en velocidad 9.
3.- Por último agrega los 100 ml leche, y los 75 ml de aceite de girasol y programa 7 minutos, temperatura 50º, velocidad 4.
4.- La consistencia de una crema líquida. Al enfriar espesará. Reparte, la nocilla casera, en varios tarros pequeños (yo utilizo los de paté de cristal bien lavados), y deja uno en la nevera y los demás, si no los vas a consumir pronto, guárdalos en el congelador. Descongela fenomenal.
 
Fuente: Thermomix