Yo vivo en la tierra de las naranjas, Valencia. Nosotros, en casa, tenemos naranjas todo el año, gracias a que hay una gran variedad de familias de naranjas que están en el mercado en los distintos meses del año, te pongo más abajo un calendario con las distintas variedades y cuando es su recolección que he sacado de la página web de Naranjas Fontestad. Desde Naranjas Fontestad, me han hecho el ofrecimiento de hacer una receta dulce con sus naranjas y he elegido este postre Semifrío de Naranja que está fresquito y riquísimo.
La receta, la hice el otro día con mi amiga Marta, en casa y me gustó mucho. Quizá la noté un poco dulce, a la próxima le pongo menos azúcar, pero estaba fresquísima y entraba fenomenal. Fue el postre perfecto para terminar una comida a base de "torrá" de chuletas de Ternasco de Aragón con muy buena compañía.

Espero que te guste.

Vicky Ortiz

 

 

 

1.- Monta la leche ideal con una batidora de varillas a punto de nieve y reserva en un bol.

2.- Pon en un cazo los 260 ml de zumo de naranjas Fontestad, los 260 ml de agua y los 240 g de azúcar y calienta la mezcla sin que llegue a hervir.

3.- Saca la mezcla caliente del vaso a un bol y añade los 85 g de gelatina en polvo y remueve bien con una cuchara hasta que se disuelva.

4.- Espera 10 minutos a que baje la temperatura de la mezcla caliente y mezcla con la leche evaporada montada, realizando movimientos envolventes, para que se mantenga el aire que has incorporado al batirla.

5.- Vierte esta mezcla en un molde desmoldable  de  1 litro y medio de capacidad para que te sea más fácil a la hora de presentarlo, y a tu gusto que sea redondo, de corona, cuadrado. Lo más importante es que sea fácil de desmoldar. Guarda en el frigorífico como mínimo 6 horas, aunque está mejor de un día para otro.

 

1.- Monta la leche ideal con una batidora de varillas a punto de nieve y reserva en un bol.

2.- Añade al vaso de thermomix los 260 ml de zumo de naranjas Fontestad, los 260 ml de agua y los 240 g de azúcar y calienta la mezcla programando, 7 minutos, 90º C de temperatura en velocidad 3.

3.- Saca la mezcla caliente del vaso a un bol y añade los 85 g de gelatina en polvo y remueve bien con una cuchara hasta que se disuelva.

4.- Espera 10 minutos a que baje la temperatura de la mezcla caliente y mezcla con la leche evaporada montada, realizando movimientos envolventes, para que se mantenga el aire que has incorporado al batirla.

5.- Vierte esta mezcla en un molde desmoldable  de  1 litro y medio de capacidad para que te sea más fácil a la hora de presentarlo, y a tu gusto que sea redondo, de corona, cuadrado. Lo más importante es que sea fácil de desmoldar. Guarda en el frigorífico como mínimo 6 horas, aunque está mejor de un día para otro.
Cuando lo vayas a servir, demolda el semifrío de naranja y disfrútalo.

 

Como te he contado al inicio de la receta, este Semifrío de naranja, me ha enseñado Marta a hacerlo. Marta tiene unas manos de oro y hace maravillas de Patchwork, como puedes ver en sus blogs. Voy a ver si me aficiono a esto del Patchwork, ya que la tengo tan cerquita. 
Para muestra, te enseño esta libreta con su funda que me regaló y que me encantaaaaa!!! ¿A que es preciosa? 

Muchas gracias Marta por esta preciosidad.