1.- Pon en el vaso de la batidora los 150 g de aceitunas arbequinas deshuesadas, los 100 g bonito al natural (en conserva), los 2 dientes de ajo, la cucharada de variantes (verduras en vinagre), la cucharadita de romero y la cucharadita de pimienta molida y tritura bien. 
2.- Cuando ya tengas una mezcla homogénea, vierte poco a poco los 50 g de aceite de oliva virgen extra como si estuvieras haciendo una mayonesa, y ve emulsionando.

 

1.-Coloca un jarrita sobre la tapa del Thermomix, pulsa la función balanza y pesa los 50 g de aceite de oliva virgen extra. Reserva.
2.- Pon en el vaso los 150 g de aceitunas arbequinas deshuesadas, los 100 g de bonito al natural (en conserva), los 2 dientes de ajo, la cucharada de variantes (verduras en vinagre), la cucharadita de romero y  la cucharadita de pimienta molida y tritura programando 3 minutos, a velocidad progresiva 5-10. Para la máquina durante la trituración y baja con la espátula los restos de ingredientes de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Al ser poca cantidad, necesitarás repetir este proceso varias veces para conseguir  una trituración homogénea. 
Truco: Para que sea más fácil y no se esparza todo el paté de aceitunas por las paredes, pon dentro del vaso el cestillo y hará de tope, para que, al triturar, se quede todo junto y se quede más homogéneo.
3.- Saca el cestillo, dejando el paté de aceitunas dentro del vaso y con el cubilete puesto en la tapa, programa velocidad 4 y vierte poco a poco los 50 g de aceite de oliva virgen extra sobre la tapa, sin programar tiempo. Cuando el aceite haya caído por completo en el vaso, para el Thermomix.