Recetas de aceite de oliva

Pan rústico rápido

30 de Abril de 2013

¿Quién quiere pan? Esta receta de Pan rápido de hoy, circula por la red desde hace ya bastante tiempo y es sencillísima. Para hornear este pan, se suelen utilizar recipientes con tapa que aguanten las altas temperaturas, como uno de pirex, o una cocotte. Pero la revolución, llegó cuando se intentó hacer este pan en una bolsa de asar, de esas que venden para cocinar sin manchar nada, y salió un pan muy aparente, la verdad. Y además está rico. Tengo el veredicto de mi amiga Cova de Comoju que lo probó, siendo muy escéptica del resultado, y le gustó, ¿no, Cova?, anda, cuenta, cuenta.

La semana pasada me la pasé cocinando sin parar, pero de una forma muy divertida, cocinando con mis amigas. Cada día de la semana me fui a casa de una, y en todas las casas hicimos este pan. En cada casa, les gustaba el pan de una manera. A Laura y a Cova les gustó con tomate seco (aunque llevaba un poco de pebrera) y parmesano, y a Sonia con semillas de amapola. Así que yo te pongo aquí la receta base, y ahora tú, échale imaginación y prepara panes de queso, de albahaca, de orégano, de tomate, … Cada uno puede hacer el pan de la forma que más le guste.

Y, que suerte tengo de tener estas amigas, siempre lo digo, pero es verdad. He empezado un nuevo trabajo, soy presentadora de thermomix, y tengo que hacer prácticas, (en tono de broma: "es que como no conozco casi la thermomix (ya la tengo 11 años), tengo que practicar, jijijiji"). Así que ya sabes, si quieres que vaya a cocinar a tu casa, y esto sí que va en serio, a pasarlo bien un rato y seguir con mis prácticas, sólo tienes que decírmelo.

Ya me cuentas, si te gusta, cuando lo hagas.

Vicky Ortiz

Ver receta >

Otras recetas: 60 minutos, aceite de oliva, agua, Alérgicos al huevo, azúcar, bolsa de asar, harina de fuerza, levadura, sal, Cumpleaños, Fiestas para niños, Vegetarianos, 8 comensales, Intolerantes a la lactosa, Horno, Thermomix, Sal-art

Coca de Pasas y Nueces

27 de Marzo de 2013

por Vicky Ortiz

¿Cómo se presentan estas Pascuas? Me imagino, que si tienes niños en casa, que mañana ya están de vacaciones, ya estás contando las horas que quedan para que vuelvan al cole, ¿no? Jijijiji. La verdad es que yo no me puedo quejar, a mí me encanta que mi hijo esté de vacaciones, porque así, pasamos todo el día juntos. Hacemos mil planes, quedamos con sus amiguitos, nos vamos al río, nos vamos al pueblo. Vamos, que no nos aburrimos ni un segundo.

Una de las cocas que más me gustade las Pascuas, es esta Coca de pasas y nueces que hoy reedito la receta, por si alguien no se había dado cuenta de que estaba en el blog. A mi madre le vuelve loca, podría no comer otra cosa en todas las Pascuas más que coca de nueces. Es una de las cocas que sólo comemos en Pascua, es curioso, pero es la verdad. Somos muy de costumbres y ahora toca comer coca de pasas y nueces. Si tú quieres prepararla, te dejo la receta aquí abajo. Esta receta es del blog de Carlos Valencia, y la verdad es que sale espectacular.

Espero que te guste.

Vicky Ortiz

Ver receta >

Otras recetas: + de 120 minutos, aceite de oliva, agua, agua de azahar, azúcar, harina, huevo, levadura, mistela, nueces, pasas, ralladura de limón, Bizcochos, 10 comensales, Horno, Pascua, Thermomix, Kitchen Aid, Fondant

Buñuelos de calabaza

16 de Marzo de 2012

por Vicky Ortiz

Ya están aquí las #Fallas2013. Hoy te recuerdo la receta de buñuelos que ya está en el blog, para que no dejes de hacerlos en esta semana tan fallera.
Y por cierto, no te pierdas la aplicación para móviles Fallas 2013 desarrollada por Las Provincias.

He vuelto a editar este post, a 17 de Marzo, con unos collages de las fotos de las fallas infantil y grande de Nou Campanar, ganadoras ambas del primer premio de las fallas de 2012, espero que te gusten.
Hoy es 16 de Marzo. Ya estamos en Fallas 2012, oficialmente. Todos los monumentos, tanto los infantiles, que fueron plantados ayer por la mañana, como los mayores, que se han estado plantando durante esta noche, ya están en las calles. Este año, el primer premio de las fallas infantiles ha sido para Nou Campanar, hoy iremos a verla.

Valencia huele a pólvora desde el primero de Marzo, pero ahora huele a algo más, huele a fiesta, huele a tradición, huele a emoción, huele a flores, y, por supuesto, huele a chocolate y huele a buñuelos de calabaza.

Es tradición en mi casa, y en muchas casas valencianas, desayunar, en estas fechas, chocolate con buñuelos de calabaza. Hoy, en cuanto se despierte mi Nacho, nos ponemos el blusón y el pañuelo fallero y nos vamos a ver fallas. Pero no me puedo ir, sin antes dejarte la receta con la que yo hago los buñuelos de calabaza. Esta receta la probé hace ya más de 3 años y es la que más me gusta de todas las que he probado y no podría ser de otra forma, viniendo de donde viene. La receta es del blog de Canelona, un blog que sigo desde hace muchísimo tiempo, no os lo perdáis porque tiene unas recetas de escándalo, desde aquí te doy las gracias por enseñarme tanto, Alicia.

Para saber todo sobre cada monumento, cada comisión fallera o cada acto, que son muchos, de este fin de semana en Valencia descárgate la APP Fallas 2012, es impresionante cómo te lo cuenta todo.

Espero que te guste.

Vicky Ortiz

Ver receta >

Otras recetas: aceite de oliva, agua, azúcar, calabaza, gaseosa, harina de fuerza, levadura, ralladura de limón, 10 comensales, 30 minutos, Postres, Fallas

Coca de cebolla

3 de Febrero de 2012

por Vicky Ortiz

La coca de cebolla es uno de los platos que preparaba mi madre en todas las celebraciones que teníamos. Incluso, alguna tarde en la que no le dábamos mucho la paliza con nuestros deberes mis hermanos y yo, se metía en la cocina, con la radio encendida, y se ponía a prepararla. Siempre le ha salido verdaderamente buena. Yo había intentado hacerla alguna vez, pero nunca me había quedado igual, el sabor era bueno, pero no era el que me recordaba a esas tardes en casa. Hasta que probé la receta de Mª Dolores del blog Cuinant, esa coca sí que era la misma que hacía mi madre cuando yo era pequeña. Es muy fácil y te la puedes comer tanto caliente como fría. Pruébala y ya me cuentas que te parece.
Espero que te guste.
Vicky Ortiz

Ver receta >